|
|
|
|
|
| 主讲教师： |
|
| 适用对象： |
农民 |
| 制作日期： |
2005年9月20日 |
| 访问人数： |
人 |
| 影片格式： |
RealPlay |
| 播放时间： |
5分钟 |
| |
|
|
| 原产欧洲海岸温暖地带。因其嫩茎长出地面以后形似刚出地的芦苇嫩，状似笋而得名芦笋。又因其枝叶象龙须，《本草纲目》中又称为龙须菜。我国在近几十年才开始大量引种生产。目前，我国已经成为芦笋罐头的重要出口国之一。 芦笋的肉质鲜嫩，外绿内白，味道甜香，在国际市场上身价很高。 芦笋特有的鲜味来自其中的氨基酸，尤其是天门冬氨酸。这种氨基酸与谷氨酸类似，是许多植物食品中浓郁鲜味的来源。 具有丰富的营养和很高的药用价值，经现代营养专家分析，芦笋含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、多种氨基酸，比一般蔬菜高达五倍以上被誉为“蔬菜之王”。 |
|
|
