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| 主讲教师： |
中国农业大学农业工程研究院 高振江 教授 |
| 适用对象： |
农民 |
| 制作日期： |
2005年7月22日 |
| 访问人数： |
人 |
| 影片格式： |
RealPlay |
| 播放时间： |
6分钟 |
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| 大家都知道北京烤鸭历史悠久，传统的烤鸭通常采用明火烘烤，使鸭子入口疏香，肥而不腻，受到人们的称赞，这种烤法让每位食客看在眼里馋在心里，但这种烤法有一些无法克服的问题，如手工操作造成烘烤质量不稳定，产品难以标准化操作等等,针对这些问题，中国农业大学农业工程研究院高振江教授和他的同行在北京市科委的支持下,研制出了一种烤鸭机。本片对该机的原理、烤鸭技术及烤鸭特点等,都作了详细介绍。 |
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