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| 主讲教师： |
安长实 |
| 适用对象： |
农民 |
| 制作日期： |
2007年7月9日 |
| 访问人数： |
人 |
| 影片格式： |
RealPlay |
| 播放时间： |
5分钟 |
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杏孢菇又称为平菇王，是白平菇的一个变种。种植杏孢菇的基制采用常规混合方法配置而成，棉籽壳、锯末屑、石灰、石膏粉，就是制作基制的原料。
一般一亩大棚需要锯末屑、麸皮等原材料价值在3万斤左右。按转化率讲，杏孢菇要比平菇的栽培，整体的价值，要上升三分之一左右。
按棉籽壳85%、锯末屑10%、麸皮、石灰3%、石膏粉1%、白糖1%的比例，把材料进行混合，这个过程叫做基制的干拌。干拌均匀后，还要加水进行搅拌。所有原料拌好的标准是以基制成团、不渗漏水为佳。同时，基制的DH值维持在7.5。
拌好基制以后，要进行装袋。装袋时要注意不能让袋子破损，一旦破损细菌就会进入。装好的袋子袋口要用包装绳系好。如果栽种的杏孢菇是为了留种，除了之前的步骤，还要在袋子的边上装上透气塞，确保留种的杏孢菇可以更好的适应环境。
基制装好后，要进行杀菌、消毒。如果是在高压灭菌室杀菌，需要6个小时；若使用常压灭菌，则需要更长的时间。
消毒灭菌之后就可以进行接种了。接种过程必须确保每一步都是无菌操作。为了防止细菌进入，接种工作在接种厢里进行。接种时，还要在菌种瓶口附近点上酒精灯，进行小范围消毒。每次从瓶子里取菌种前，一定要对提取工具进行消毒。接种时动作要快，尽量减少菌种在外暴露的时间。
将菌种植入培养基后，要送入菌丝培养室。在发菌期，室内温度一般控制在20—25摄氏度，相对湿度在85%—90%。基制会在培养室待上一个月时间。在这期间，菌种会慢慢长满菌丝。同时，在这期间要注意及时检查，剔除不合格的菌种，确保其它栽培基不受影响。
在菌丝达到生理成熟之后，要将基制送到大棚内出菇。出菇时大棚的温度要控制在10—18摄氏度。经过15—20天时间，杏孢菇就长成收获了。
采摘时要注意，一般要等菇体长到10公分高，3公分粗的时候才可以采摘。最重要的是，要看菌伞是否打开，一般菌质不展开就采收，是最为合适的。
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