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| … 当前位置： 首页 > 实用技术 > 地瓜深加工技术-低糖、微硫红心地瓜干 |
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| 主讲教师： |
翁仁发 |
| 适用对象： |
农民 |
| 制作日期： |
2007年7月9日 |
| 访问人数： |
人 |
| 影片格式： |
RealPlay |
| 播放时间： |
5分钟 |
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地瓜，学名红薯，由于地瓜脂肪含量低，富含粘蛋白、善食纤维、矿物质等有益成份，被大家公认为健康食品。
本片主要介绍了地瓜的加工技术。
在加工地瓜中间，除了采用绿色栽培技术以外，还采用绿色加技术，加工的地瓜干要保证做到绿色食品，同时，还做到加工过程无废弃，把加工产生的边角料、地瓜皮、地瓜叶、地瓜藤全部进行综合利用，进一步开发，达到零排放的要求。
生产工艺流程：鲜地瓜原料--削皮--切条切片--护色保脆处理--蒸汽预煮--真空加压浸糖--上盘蒸汽烘干--半成品分检--计量装袋--微波杀菌--无菌真空包装--成品检验--装箱打包--成品。 |
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