南京野生植物综合利用研究院承担的“蔬菜脱水即食化加工利用与品质保持技术”项目，自2003年11月启动以来，集成和完善了蔬菜脱水即食化加工利用与品质保持技术，且产品质量已达到或超过同类产品的各项指标。